新乡市地处河南省北部，南临黄河，与郑州、开封隔河相望；北依太行，与鹤壁、安阳毗临；西连煤城焦作，并与山西接壤；东接油城濮阳，经长(垣)东(明)黄河铁路大桥和鲁西相连。为豫北政治、经济、文化和交通中心之一，在河南省经济和社会发展中占有重要地位。俗话说：“天下美景在太行，太行美景在新乡！”著名的太行风景区，位于太行山南麓，共有百泉、石门、白云寺、沙爻四个景区，自然景观50处，人文 景观6处。石门景区是河南省三大猕猴自然保护区之一，是一处天然的“世外桃源 ”；白云寺景区被称为森林公园；沙爻景区含郭亮村、南坪等景点， 《清凉寺的钟声》、《走出地平线》、《双难会》、《倒霉大叔的婚事》等十几部影片在此拍摄。百泉景区位于辉县西北2.5公里的苏门山下，始建于周朝，是河南省最大的保护最好的园林建成筑群，素有“ 太行明珠”之美誉。其泉水清澈宜人，千百年来，历代仁人志士纷至沓来，至今仍有宋徽宗、岳飞、赵 匡胤、董其昌、乾隆皇帝、郑板桥等人的碑刻和墨迹。 

新乡市位于河南省北部，北依太行、南临黄河，是豫北的经济和交通中心，新乡市总面积8629平方千米。总人口565万人。重要的制造业和农产品生产基地，综合实力位居全国百强城市84位。现辖两市(辉县市、卫辉市)、六县(新乡县、获嘉县、原阳县、延津县、封丘县、长垣县)、四区(卫滨区、红旗区、牧野区、凤泉区)以及高新技术产业开发区、西工区、小店工业区。总面积8169平方公里，总人口550万；其中市区规划面积625平方公里，人口90万。
新乡农业开发有着得天独厚的优势。新乡地处黄河中下游，土层深厚，土壤肥沃，平原面积占总面积的78%。是中国粮棉主产区和国家优质小麦生产基地。2004年全市优质小麦播种面积372万亩，占麦播总面积的73%，粮食总产达295.53万吨，油料总产达23.18万吨，棉花总产2.6万吨。1978 年，新乡县就被国务院确立为对外开放县和优质棉生产、出口基地县；获嘉县为全省治黄稻麦优质高产开发试验区；原阳县的“原阳珍米”先后两次被评为全国农业博览会金奖，1996年通过了国家“绿色食品”认证。封丘县的金银花为全国最大的种植基地，获得国家原产地标记认证；延津县的无花果、花生等系列产品享誉省内外；辉县市的山楂，卫辉市的蛋鸡业，长垣县的绿色食品声名中原。

新乡市地处中原腹地，紧邻河南省会郑州，襟带辐射豫北，是国家二级交通枢纽，京广、太石（太原—山东石臼所）铁路在此交汇，107国道、106国道、京珠高速公路及正在规划建设的阿（内蒙古阿荣镇）—深（深圳）、济（济源）—东（山东东明）、新（新乡）—陵（山西陵川）等高速公路穿境而过。方圆600公里以内重要城市有北京、天津、武汉、西安、石家庄、太原、济南、合肥、徐州、保定、洛阳、襄樊等，从新乡出发，1个半小时左右即可通达郑州、安阳、焦作、鹤壁、濮阳、菏泽等城市，4—6个小时即可通达北京、天津、西安、济南、武汉、石家庄等特大城市，沿京珠高速公路南行，距新郑国际机场不足100公里。

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京华园”旅游区是一部简明的,立体的,形象的,中华民族5000年优秀文化史的精品长卷，构思奇特，设景自然。叠山理水，宛自天成。亭台楼榭，曲 径通幽，长廊相接石栏相连，水露迷蒙，鱼帆点点，松竹苍翠，百花争艳，生机盎然。50米高的天地宫，开中国宫殿建筑之最：“历代名君殿”，“名臣名将府”，“中华名 人馆”和“超凡世界”，十殿阎君审奸臣的“梦幻世界”，以及各民族的民俗风情----。石雕，木刻，蜡像惟妙惟肖，栩栩如生，采用舞台美术声，光，电等艺术手法，造型精湛，文化品味高。扑朔迷离，乐而忘返。这是一座民族文化瑰丽精美的宫殿。

万仙山风景区位于辉县市西北部太行山腹地沙窑乡境内，总面积64平方公里，最高海拔1672米，距新乡市70公里。这里群峰竞秀，层峦叠嶂，沟壑纵横，飞瀑流泉，既有雄伟而苍茫的石壁景观，又有妙曼而秀雅的山乡风韵。集雄、峻、奇、险为一体，景区由影视村--郭亮，清幽山乡--南坪，人间仙境--罗姐寨景点组成。1990年确定为“河南省风景名胜区”, 万仙山现为国家级AAA风景区和省级地质公园。

八里沟森林覆盖率达90%以上，有植物种类1100多种。景区年平均气温14度，气候宜人，大气负氧离子含量达每立方厘米5000个，是一处“天然氧吧”。八里沟是南太行水精华荟萃之地，青山绕碧水，美景醉游人，徜徉于这一方原始山水之中，疑似步入世外桃源天上人间。

回龙风景区位于辉县市西北部25公里的太行山深处，与八里沟景区交错相依，总面积20平方公里。这里山体险绝，翠林密布，文物有存，农户坐落，置身其间令人心旷神怡。“老爷顶”，素有“小华山”之誉，为省级重点文物保护单位。老爷顶有“四奇”之说。
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石榴
    石榴：封丘石榴是河南省的著名特产之一，其栽培历史悠久，早在清康熙年间，曾作为贡品进献。

长垣烹饪
    长垣烹饪：长垣县的烹饪，历史悠久，始于唐代，成于北宋，盛誉明清，素有“烹饪之乡”之美名。

大杏
    大杏：原阳大杏已有近千年的历史，素有“大杏之乡”美称。

金银花
    金银花（又名忍冬花，二花）是国家二类贵重药材，花、蕾、叶均能入药。具有清热解毒消热止痛之功效。全国金银花属河南，河南金银花又属原阳所产之质量最佳，数量最大，原阳金银花种植已有数百年的历史。1983年被列为全国生产基地县
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新乡烧鸡由滑县道口镇传人，距今已有200余年的历史，是全国闻名的风味食品，可与道口烧鸡相媲美，成为新乡市特产之一。新乡烧鸡清洁卫生，色泽鲜艳，味香肉嫩，酥烂脱骨，肥而不腻。经过铝箔待真空软包装，可保鲜6个月，深受广大顾客欢迎。

罗锅酱肉
在新乡市解放路中段，平原公园南侧，有一幢“罗锅居”大楼，这里制作的酱肉色泽鲜艳，五香可口，肥而不腻，熟透而不烂。1944年，有一个叫熊明月的师傅在新乡市新荣街151号开设了一个酱肉铺，他制作的酱肉，选料讲究，做工精细，味道鲜美，颇受远近食者欢迎。因肉铺有字号，又因业主熊明月驼背弓腰，人们便称其为“罗锅酱肉”

黄河鲤鱼
黄河鲤鱼又名赤、红尾鱼、龙门鱼等。这种鱼口有两对触须，脊背略高肉肥厚，内脏少，体色金黄发亮，尾__呈红色，故也有“红鲤”之称，是我国黄河水系最优良的鱼种，号称“鱼中之王”，也是世界上最著名的鱼类之一。黄河鲤鱼肉质细嫩，营养丰富。糖醋熘鲤和鲤鱼焙面是名菜中之皎皎者，深受中外食者称赞。此外，黄河鲤鱼还具有利水消肿，安胎通乳，下气温补的医疗价值。因此，也备受孕妇、产妇、病患者和年老体弱者欢迎。

司马怀府鸡
司马怀府鸡系新乡市黄河宾馆的一道传统名菜。相传，此菜为三国时期魏国大将军司马懿所喜爱，后来传入民间。到明清时期，经怀庆邦厨师逐步改革，就形成了现在的这道名菜。制作此菜，需用当年鸡一只（约1000克），配八怀山药、菜心、葱段、姜片、白油、佐以味精、精盐、绍酒、清汤烹制而成。

香酥鸡
香酥鸡在新乡市颇负盛名，深受各地食客青睐，皆以一品为快。制作此菜需选用白条鸡一只（约750克），放入盆里，加上精盐、味精拌匀后，腌两小时，再加上桂皮、大茴香、葱、姜，上笼蒸烂后，把鸡拣出，晾凉。另将鸡蛋清加粉芡搅成糊，把鸡放入蘸匀、炸黄，捞入盘内，周围摆上炸虾片即成。

糖熘鱼
糖熘鱼是新乡市豫中饭庄经营的一道传统名菜。此菜选料严格，加工精细。鱼的食用价值和药用价值都很高。鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素、矿物质及人体必需的氨基酸。此外，鱼骨、鱼鳍、鱼耳石（鱼脑石）、鱼鳔等都可以治病。此菜特点：外焦里嫩，甜酸适口。

清汤菊蝶
此菜曾在全国第二届烹饪大赛和省、市烹饪比赛中获奖，受到烹饪专家的好评。“清汤菊蝶”系用鲜虾、鸡蛋、海蛰头、高级清汤为主料，配以猪小肠、香菜烹制而成。此菜晶莹见底，汤中朵朵黄、白菊花和绿叶交相映衬，色彩鲜艳悦目，形象生动逼真，观之心旷神怡，食之汤爽味醇，回味无穷，很受食客欢迎。

蟹莲相会
蟹莲相会原为一道长垣历史名菜。此菜清新秀丽，味道鲜美，造型逼真，香嫩适口，在长垣颇负盛名。菜盆中十只毛茸茸的螃蟹。栩栩如生，围绕在十二朵翠绿的莲蓬周围。蟹有蟹黄，蓬嵌莲子，使人赏心悦目，不忍投箸。在1984年河南省饮食业技术表演赛中，此菜获优秀菜肴奖，最近又被收入《中国名菜谱》。

霜打馍
霜打馍在中国厨师之乡长垣县很有名气，是长垣县民间的传统菜点，被收入《中国名菜谱》。此菜制作方便，用料简单，长垣厨师几乎人人会做，但手艺个有千秋。做好此菜的关键在于熬糖，糖汁裹到馍上凝固后，用铲紧铲几下出锅其色更白。此菜可以说是大众喜欢的“下里巴人”，可是把他点缀在“阳春白雪”的宴席上，也很受欢迎。是雅俗共赏的一道菜点。此菜特点：外苏里浓，形如霜打。

牛忠喜烧饼
牛忠喜烧饼在1980年全省名菜名点风味小吃展销会上颇受欢迎，被评为省优质产品，并正式定为“牛忠喜烧饼”。牛忠喜烧饼选料严格，操作讲究，在和面、配料、加工、火候等方面都与众不同。牛忠喜烧饼松酥起层，香而不腻口，无硬核，冬季可放一个多月仍然香酥不变味。近年来，牛忠喜烧饼的制作技术有了新的发展，如加鸡蛋和面等，做出的烧饼更加可口，深手广大群众欢迎。

赵记混沌
赵记混沌已有了百余年的历史。清光绪二十六年（1900年），新乡名师赵玉堂父子首创。混沌用料精细，操作讲究，味道鲜美，凡食者赞不绝口，赵记混沌遂名扬豫北，成为地方名小吃。

获嘉“饸饹”
旧传，商末时纣王选妃，苏护的女儿妲已中选，其父车载以进朝歌，经宁恩州驿（今获嘉县），恩州牧苏颜苏氏父女。妖狐乘隙人，盅毙三人，摄妲已魂魄。当时，苏颜之妻黄小玉（黄飞虎之妹）以帘隙窥狐做崇，惊，入厨做“镇邪还魂汤”。汤为莲藕、荤菜拌糊而成。黄小玉捎莲片入鼎，倾糊，神乱忘拌。糊顺莲孔而下，旋若游龙。黄小玉仓惶加荤，奉堂中。时妖狐换妲已魂毕，起。施妖术醒苏颜、苏护。二人食汤，味奇美。苏颜曰：“夫人技绝矣。膳名何？”黄小玉漫曰“活。。。。活啦！”遂得“活啦”之名。周武王灭殷至宁恩州。邑人箪食壶浆以劳师，中有“活啦”之食。太公闻遂有所感，命名为“饹饹”制机轧面，老汤浇卤，味道鲜美，是获嘉县著名的风味小吃。

卫辉空心挂面
卫辉空心挂面已有400多年的加工历史，祖传于卫辉市东部乡村，以上乐村乡产量最多，以该乡东板桥所产质量最佳。挂面系手工做作，煮熟后汤面不混，筋面不浓，咀嚼生津，光滑柔软，味美可口。传说明万年历年间。潞简王朱翊镠分封治藩卫辉时，曾把这种面食作为皇帝国戚的最佳食品列入御膳食谱。现在，卫辉空心挂面年产量达10万多公斤，畅销北京，太原，郑州等地深受用户称赞。

原阳曹记五香牛肉
原阳县曹记五香牛肉，在清代已遐迩闻名。城关镇回族烹饪名师曹茂林，现是第四代传人。40多年来，他不断完善和改进祖传的佐料配方和煮制方法，形成了自己独特的制作技术。此肉特点为：肉色味俱佳，质纯香嫩，且不易腐坏，即使在摄氏30度以上的高温下存放12个小时，仍香味不减，肉质不变。食用不但易于消化，对胃病还有独特的疗效。曾荣获“河南省名优食品”称号。

原阳烩面
以原阳为发源地，风行新乡各地，为工薪阶层所喜爱。该食品以宽大的拉面为主，辅以羊肉细片若干，用羊肉汤细煮而成，清香不腻，口感极佳。

八里沟、百泉、潞王陵、小冀京华园、云梦山、万仙山、比干庙、神农山、白云寺、嘉应观、陈玉成墓、博浪沙刺秦处、青青度假村、刘庄、大观圣作碑、新乡博物馆等。

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